%title: La physique de la salade \textmusicalnote

\exercice{
Pour essorer la salade, on utilise\dots une essoreuse à salade. On souhaite estimer la force subit par les gouttes d'eau. 

\begin{enumerate}
 \item Quelles sont les grandeurs physiques pertinentes ? Donner un ordre de grandeur numérique. 
 \item Estimer la force subit par les gouttes d'eau lors de la centrifugation.
\end{enumerate}


}

\correction{
\begin{enumerate}
 \item On remarquera que la feuille de salade se plaque rapidement contre le panier. On peut donc estimer que l'eau se situe à une distance quasiment également au rayon de l'essoreuse de l'ordre de $20 \U{cm}$.
 
 La vitesse de rotation est de l'ordre de quelques tours par seconde (disons $3-4$ au maximum), soit environ $20\U{rad.s^{-1}}$. La masse d'une goutte peut être estimée à $0,05\U{g}$ (un demi dixième de mL, cf burette graduée de chimie)
 
 \item La distance entre le panier et le bord extérieur étant petite, on suppose que la vitesse atteinte par la goutte est suffisamment faible pour négliger la force de Coriolis. L'effet principal est donc dû à la force d'inertie d'entraînement.
 
 \item L'ordre de grandeur est alors :
 
	    \centers{$F_{ie}= 4\U{N}$}
 On voit donc l'efficacité du terme en $\omega^2$. Reste à comparer à la force qui \ofg{colle} la goutte sur la salade : la tension superficielle, mais c'est une autre histoire \dots
 
\end{enumerate}





}